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La composition de nos colis

Nous vous proposons des colis de viande bio de bœuf (5 Kg), de veau (2,5 Kg et 5 Kg) et de cochon (5 Kg).

Les différents morceaux sont présentés sous vide afin de garantir leur qualité gustative.

Nous travaillons avec des ateliers de transformation de proximité agréés aux normes européennes en vigueur (agrément CEE).

Le colis de boeuf

HIVER (DE NOVEMBRE À FÉVRIER)

- 1 côte de bœuf OU 3 faux-filets OU TBone OU 1 rôti de 1 Kg (en fonction des

disponibilités)

- Assortiment d’environ 2 Kg de steak à

griller (basse côte, paleron, bavette, bifteck) et du carpaccio

- 500 g de steak haché

- 2 poches de bourguignon/daube

- 2 pièces de pot-au-feu

PRINTEMPS (DE MARS À AVRIL)

- 1 côte de bœuf OU 3 faux-filets OU TBone

OU 1 rôti de 1 Kg (en fonction des

disponibilités)

- Assortiment d’environ 2 Kg de steak à

griller (basse côte, paleron, bavette,

bifteck) et du carpaccio

- 1,5 Kg de steak haché

- 1 poche de bourguignon/daube

ÉTÉ (DE MAI À OCTOBRE)

- 1 côte de bœuf OU 3 faux-filets OU

TBone OU 1 rôti de 1 Kg (en fonction des

disponibilités)

- Assortiment d’environ 1,2 Kg de steak à

griller (basse côte, paleron, bavette,

bifteck)

- 300 g de carpaccio

- 500 g de sauté de bœuf

- 1,5 Kg de steak haché

- 500 g de chair à bolognaise/boulette

Le colis de veau

COMPOSITION COLIS DE VEAU (5 KG) :

- 1 tranche de quasi

- 1 Kg de blanquette

- 1 Kg d’escalope

- 1 pièce de jarret à osso-buco

- 1 rôti de 1 Kg (+/- 200 g)

- 2 ou 3 côtes filet

- 1 côte découverte

COMPOSITION COLIS DE VEAU (2,5 KG) :

- 2,5 Kg de steak haché de veau

Le colis de porc

COMPOSITION COLIS DE COCHONS :

- 1 Kg de rôti et/ou rouelle (en fonction des disponibilités)

- 2 Kg de côtes (échine, premières et filet)

- 500 g de coustous (ou travers de porc)

L’hiver : 1,5 Kg de saucisse de Toulouse

L’été : 1 Kg de chipolatas + 500 g de chair

Pour les commandes de nos colis, merci de vous adresser à l'adresse mail suivante : lafermedescharmes@ik.me

Nous ne réalisons pas, à ce jour, les expéditions !

Nos produits

NOS PÂTÉS ET PLATS CUISINÉS EN VERRINE :

  • Cassoulet de porc (800g) 

  • Chilli con carne (500g) 

  • Enchaud (400g) 

  • Pâté de la ferme (190g) 

  • Pâté aux cèpes (130g) 

  • Pâté aux trompettes (90g) 

  • Pâté aux truffes 2% et cognac (90g) 

  • Rillettes à l’ail (190g) 

  • Rougaille saucisses pois chiches (500g) 

  • Sauce bolognaise (370mL) 

  • Saucisse lentilles (800g) 

  • Saucisses de porc confites (4 saucisses) 

  • Sauté de porc à la moutarde (500g) 

  • Tripes à la Madrilène (500g) 

NOS CHARCUTERIES SANS SELS NITRITÉS :

  • Andouillettes (sous vide de 200g environ) 

  • Bacon (sous vide de 100g environ)

  • Boudin frais (sous vide de 200g environ) 

  • Chorizo doux (sous vide de 150g environ) 

  • Jambon blanc (100g sous vide) 

  • Jambon de pays (sous vide d’environ 100g) 

  • Lardons salés séchés à couper (sous vide 75g) 

  • Saucisse sèche (sous vide de 150g environ) 

  • Saucisson à l’ail (environ 200g sous vide) 

  • Saucisson sec (environ 160g) 

  • Terrine de campagne au piment d’Espelette (environ 200g sous vide) 

Notre gamme végétale

  • Lentilles (sachet de 800g) 

  • Lentilles cuisinées (390mL) 

  • Velouté de lentilles (750mL) 

 

  • Sauce tomate (390mL) 

 

  • Pois chiche (sachet de 800g) 

  • Pois chiche prêt à l’emploi (verrine de 225g) 

  • Houmous (verrine de 110g) 

  • Houmous aux noix (verrine de 110g) 

  • Houmous aux truffes (110g) 

 

  • Moutarde paysanne à l’ancienne (200g) 

  • Moutarde fine (200g) 

  • Moutarde au miel (200g) 

​

  • Tartinade poire chocolat (220g) 

  • Gelée de pommes (220g) 

 

  • Jus de pommes (bouteille de 1L) 

  • Jus de pommes/poires (bouteille de 75cL) 

  • Jus de pommes/soupçon de raisin (bouteille de 75cL) 

 

  • Huile de noix (bouteille de 25cL) 

  • Huile de noix à la fontaine 

 

  • Sarrasin décortiqué (500g) 

  • Maïs pop corn (500g) 

  • Biscotte semi-complète (220g) 

  • Pâté végétal (verrine de 130g) 

  • Souvenirs d’été (verrine 320g) 

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